ESCONDIDINHO

Foto: TudoGostoso

INGREDIENTES

• 700 g de aipim (mandioca) cozido em água e sal

• 300 g de batata inglesa cozida em água e sal

• 1 colher de sopa de manteiga

• 1 caixinha de creme de leite

• 1 cebola pequena picada ou ralada (depende do gosto da pessoa)

• 1 tablete de caldo de carne ou de galinha

• Leite aos poucos

• Sal a gosto

• ½ kg de carne seca (cozida e desfiada)

• 2 colheres de manteiga ou de azeite

• 2 dentes de alho amassado

• 1 cebola média em rodelas

• 1 colher de sopa de salsa picada

• 1 colher de sopa de cebolinha picada

• Pimenta calabresa a gosta ou pimenta-do-reino (usei a calabresa)

• Bacon a gosto

• Catupiry a gosto

• Mussarela a gosto

MODO DE PREPARO

1. Passar pelo espremedor de batatas, tem que ficar bem macio a batata, aipim, a manteiga.

2. Misturar a cebola, o caldo de carne ou galinha, o creme de leite e se necessário colocar leite até ficar cremoso (grosso).

3. Verificar o sal e só depois colocar ou não mais sal.

4. Fritar o bacon, o alho, a cebola, depois colocar a carne seca desfiada e fritar mais um pouco, colocar a salsa e cebolinha.

5. Verificar o sal.

MONTAGEM

1. Colocar em uma forma refratária untada com manteiga no fundo e nas laterais também.

2. Colocar a carne seca, colocar as fatias de mussarela, por cima o purê.

3. Cortar uma pontinha do saco de catupiry e espalhar por cima do purê e colocar dentro do purê (como se estivesse escondendo o catupiry dentro do purê).

4. Pode ser colocado queijo parmesão por cima também.

5. Levar ao forno por mais ou menos 20 minutos ou até dourar o purê.

6. Cuidado para não pegar no fundo da forma.

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