Festival de Hambúrgueres começa quinta em Macaé

Expectativa é vender cerca de 20 mil hambúrgueres nos 3 dias

Sr Zé - Picanha do Zé.

O 5 Beer Beach Burger, festival de hambúrgueres, começa quinta-feira, dia 06 na orla da praia dos Cavaleiros; de acordo com o calendário oficial do município. O evento prossegue até sábado dia 08, todos os dias a partir das 19h. Serão 18 hambúrgueres pelo preço único de R$20,00; opções de sobremesas, recreações, shows, cervejas artesanais, bar do polo com petiscos (porções de pasteis, batatas e bolinhos de bacalhau) e outras bebidas. A expectativa é que cerca de 20 mil hambúrgueres sejam vendidos nos três dias nos 18 estandes dos associados do Polo Gastronômico Praia dos Cavaleiros. O Festival promete movimentar a economia local principalmente as padarias da cidade, pois todos os insumos necessários para elaboração das receitas são adquiridos em Macaé.

As cervejarias artesanais participantes serão a Noi, Cavaleiros, Roter e Allus; todas com estilos harmonizando com os hambúrgueres. Haverão bikes de sobremesas da Dona Clô com brownie, pão de mel e doces de pote e a Pipokando com pipocas gourmet.

As novidades das receitas este ano são as receitas veganas do associado Hkills e do convidado Puro e Simples do Bistrô-Sana. As opções são o Indian Burger do Hkills, um pão de Beterraba, hambúrguer de bhaji (fritada indiana de cebola roxa com grão de bico e especiarias na farinha panko), chutney de manga e maio de inhame; mais alface e tomate. E a opção do Puro e Simples com o Burger de Cogumelos: Um pão australiano molho barbecue de ameixa, burger blend de cogumelos, cebola caramelizada e salada colesla.

Entre as receitas estão duas de hambúrgueres doces dos associados Mirabolando Cakes e Café Guria Brigaderia. A Mirabolando Cakes Confeitaria fez o Fu#%!ng Dream um Pão de sonho com brownie banhado no chocolate Ruby, doce de leite, brigadeiro belga, caramelo e flor de sal. E a Guria Cafe, o Brownie Burguer; um Brownie com recheio e macarron com opções de recheio de brigadeiro, nutella e doce de leite.

Os Hambúrgueres do 5 Beer Beach Burger são: Ilhotes Burger (Blend de pernil de cordeiro / suíno , Cebola caramelizada com rapadura e cerveja preta, maionese verde veg de hortelã , salsinha , picles , passas e lâminas de amêndoas com mostarda Dijon , queijo gorgonzola , barbecue defumado artesanal e pão com mix de sementes ); do Kebab Store é o The Walker (Hambúrguer bovino de 120g, Lâminas de bacon crocante, Blend especial de três queijos, Anéis de Cebola, Molho artesanal barbecue de whisky no brioche amanteigado). Mokaie smoked Rib Burger (Blend de fraldinha e peito bovino, Costela bovina defumada desfiada, Queijo cheddar, Cebola crispy, Maionese de alho e Pão francês hambúrguer).

No Bem Natural, Brasa Burger (Hamburguer de costela, queijo prato, cebola Crispy e molho tártaro no pão de hamburguer de Sal). HKills Bacon Jacket (Hambúrguer envelopado com bacon, recheado com queijo gouda, onion rings e maionese de alho assado e ervas. Servido no pão brioche assado com parmesão tostado na manteiga). Durval Burger (Pão Brioche, Blend de Picanha e Bacon, Queijo minas, Tiras de bacon, Alface americana, Maionese de alho poró). São João com o Santo Burger ( Pão brioche, Blend de Picanha com linguiça artesanal, Anéis de cebola à milanesa, Queijo tostado, Alface americana, Maionese de alho assado defumado).

No Leve Sabor, El Vingador Burger (Pão brioche, Blend de fraldinha com linguiça de pernil, Fondue de gorgonzola, Tomate confit, Cebola caramelada com chips de bacon e Maionese Artesanal). O Amsterdam estará com o Insano Burguer (Blend de fraldinha com bacon, maionese de wasabi, relish, cheddar cremoso e bacon crocante no pão de hambúrguer).

O Street Dogs terá o El Bacon (Brioche de manteiga, blend de picanha, grossa tira de bacon, queijo muçarela, barbecue branco do Alabama e ketchup defumado) e o Street Bitelo’s com Bitelo's ( Pão de cenoura com ervas, blend de maminha e manteiga defumada, creme de provolone, molho de cebola roxa picles e ragu de bacon). O Picanha do Zé vem com o Sr Zé (Brioche do Zé , burger de picanha , blend de queijos com (prato e cheddar) , bacon crocante , cebola roxa e molho do Zé).

O Luigi trás o Pecado's Burger (Pão brioche, blend de carne, linguicinha mineira no melaço com cebola roxa e tomate, queijo coalho e batata palha caseira). E o Estação da Praia, o Cavas Burger (Pão Brioche, Blend de carne, bacon fatiado, duo queijo (mussarela e grano padano) e maionese de pão de alho.

O 5 Beer Beach Burger tem o apoio da Prefeitura Municipal de M acaé, Sebrae, SESC, Macaé Convention Bureau; Patrocínio: Pan Produções, R.P Filho, Brb Bureau Comunicação, Macaense Ambiental, Inter TV e Hits FM. Uma realização Polo Gastronômico Praia dos Cavaleiros.

HISTÓRICO DO HAMBURGUER - O hambúrguer descobriu a América na segunda metade do século 19, trazido pelas levas de imigrantes alemães embarcados no porto de Hamburgo, razão pela qual seu primeiro nome foi hamburg steak – “bife de hamburgo”. A origem da versão atual, de qualquer forma, está ligada ao Império Mongol, fundado por Genghis Khan no século 12. Eles tinham a tradição de moer carnes durar de roer (de cavalo e de camelo, por exemplo) para tornar a coisa mastigável, e a de adicionar leite ou ovo para dar liga. A versão cozida e ensanduíchada dessa carne chegaria aos EUA via Hamburgo, a grande cidade portuária da Alemanha. E o grande salto do “bife de hamburgo” viria há quase cem anos com o surgimento da primeira cadeia de lanchonetes do país, a White Castle. Vendia-se nelas um hambúrguer cozido no vapor e cheio de cebola. Em 1937, os irmãos Richard e Maurice McDonald abriram um pequeno drive-in na cidade de San Bernardino na Califórna, e revolucionaram o mundo do fast-food.

* Waleska Freire/assessoria de imprensa/fotos: Divulgação.