SALPICÃO DE CAMARÃO E QUINOA

Foto: Restaurante Viena

INGREDIENTES

• 500 g de camarão limpo

• 2 colheres de sopa de azeite

• 1 colher de chá de alho picado

• 1 colher de chá de sal

• 2 cenouras médias

• 3 talos de salsão fatiado

• 1/4 de xícara de chá de salsinha picada

• 1 cebola média

• 500 g de quinoa crua

• 1 litro de água para cozinhar a quinoa

• 500 g de maionese (2 e 1/2 xícaras)

MODO DE PREPARO

1. Toste a quinoa em panela quente. Adicione a água fervente e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos. Escorra e resfrie.

2. Corte cada camarão em 3 partes (deixe algumas unidades inteiras para decorar) e tempere com o sal. Aqueça o azeite, adicione o alho e refogue o camarão rapidamente, até que mude de cor. Reserve e resfrie.

3. Descasque e rale as cenouras. Descasque a cebola, corte ao meio e depois,

4. em tiras bem finas.

5. Em um recipiente, misture a quinoa cozida, o camarão refogado, o salsão, a enoura, a cebola, a salsinha e a maionese. Misture delicadamente todos os ingredientes até ficarem bem envolvidos.

6. Disponha em uma travessa, deixando no formato de uma estrela, conforme a foto.

7. Decore com alguns camarões inteiros e sirva. Serve de 8 a 10 pessoas.

* https://www.tudogostoso.com.br/